Главная » 2015 » Январь » 15 » конкурс "Блюда национальной кухни"
08:40
конкурс "Блюда национальной кухни"

Школьный повар- профессия особая, имеющая свои нюансы и тонкости, и в ней есть свои виртуозы. 13 января 2015 года в здании столовой МСШ№1 прошел конкурс "Блюда национальной кухни" среди поваров школьного питания. 12 школ предоставили свои кулинарные шедевры на оценку жюри: 

Конкурсные блюда повара готовили из собственных продуктов и сырья. При защите национального блюда  участник в течение 1-2 минут представлял его концепцию, историю появления и рецепт.

Члены жюри:

-Пестрикова Назифа Абдулловна, председатель РК пофсоюза

-Фахриева Халида Хамитовна, технолог по питанию

-Садыкова Миляуша Гранитовна , заведующая  РМК

- Валеева Магзура Гилемзяновна , бухгалтер РОО

- Каримова Альфия Рамиловна, директор МСШ №1

- Исрафилова Аниса Сайфулловна, повар Малоязовского д/с№2, победитель конкурса "Повар года -2011".

Оценка блюд осуществлялась по следующим критериям по 10-балльной системе:

- внешний вид, оформление, дизайн блюда;

-соблюдение технологии приготовления;

- сложность (трудоемкость) приготовления блюда;

- презентация (защита) блюда;

- правильность оформления технологической карты.

Оценки выставлялись каждым членом жюри в оценочных листах. По результатам голосования победителями конкурса стали:

 

Обладателем Гран- при- повар МБГ Сергеева Ольга Николаевна с  блюдом « Гусь жареный с яблоками»;

1 место присуждено  повару Мурсалимкинской СОШ Галиуллиной Ире Нурулловне, ее блюдо « Тултырылган таук»;

2 место заняла повар МСШ№1 Мухаметдинова Азалида Фаритовна,она приготовила осетинское блюдо" Сабурани".

3 место – повару Мещегаровской ООШ Галлямовой  Аниле Авкатовне за роскошный «Баурсак».

В номинации «Верность традициям» лучшим признано  блюдо Багаповой Гульшат Рауфовны(ООШ Т.Малояз)-  «Язык заливной», оформленное в виде озера с лебедями, в номинации «Блюдо-экзотика»- «Курица в гнезде» Гайсиной Жамиги Миндияровны( Аркауловская СОШ).

Все победители награждены денежными призами и ценными подарками

Просмотров: 473 | Добавил: admin | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]